每年到12月份都开始，做辣萝卜丝，豆腐乳，豆豉啦！这是我们这里快过年的气氛。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上辣萝卜丝的主料：
白萝卜 50斤 盐辣萝卜丝的家常做法，辣萝卜丝怎么做好吃
1. 白萝卜洗干净外皮，不削皮。切指头粗的条状倒入适量的盐，揉均匀。就可以找地方暴晒啦！
2. 晒萝卜不要用如生水，太阳大晒个一两天就差不多啦！就是晒到萝卜萎缩成萝卜丝就可以，留点水份，有嚼劲。
3. 晒好的萝卜丝装在面盆里，加辣椒粉，或切小的辣椒皮，尽情的蹂躏它吧！带个手套，免得辣到自己的手。揉个5分钟，要揉匀。
4. 揉好的萝卜丝，放在储蓄罐里，萝卜丝压紧，盖上盖子密封好，可以保存好久。密封得2天，可以吃啦！特别脆。我超爱。
5. 热锅倒油，热油加入萝卜丝，炒一下就可以吃啦！好香
心食堂小贴士
下饭菜，湖北的特爱。白萝卜特别出水，20斤萝卜，可能就能做出一盘辣萝卜丝
标签： 午餐 下饭菜
