酸汤肥牛的主料：
肥牛 250g 金针菇 一小把 粉丝 一小捆酸汤肥牛的辅料：
黄灯笼辣椒酱 三分之一瓶 白醋 适量 蒜泥 5瓣 姜丝 少许 葱丝 少许 鸡精 少许 盐 少许酸汤肥牛的家常做法，酸汤肥牛怎么做好吃
1. 肥牛稍微化一下，用热水煮一下，撇沫，用冷水稍微冲一下，别煮太长时间。放旁边
2. 将一小捆粉丝，用热水泡一下。
3. 洗净金针菇，将后面最后的脏的部分切掉，泡一泡，去农药。
4. 准备蒜泥，姜丝，葱丝，一个西红柿切片。
5. 放油炒蒜泥，葱丝，姜丝，放入黄灯笼椒辣椒酱，三分之一瓶。再放入西红柿炒成泥。
6. 放水，先放入粉丝和金针菇，略煮两分钟，放入肥牛，加适量白醋，鸡精和盐。调成自己喜欢的口味。熬煮8分钟即可。别煮太久，怕肥牛会碎。
7. 最好，面上加一点小红辣椒，将锅洗净，热油浇再辣椒上。盛出即可。
心食堂小贴士
注意事项： 1。没来得及买小红辣椒，最后应放一些小红辣椒，用热油浇一下。2。肥牛最好不要选太碎的，要先热水过一下，把脏沫去掉。 3。一定就放一个小西红柿就好，不要多。要不汤就变红了。 4。肥牛不要腌制，不要放淀粉，会让汤没有那么清澈。 5。粉丝不要多，会坨
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