豆腐的营养价值很高，特别是儿童，吃豆腐可以补脑，增加记忆力，而且豆腐又是一道好吃的下饭菜。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟炖豆腐的主料：
豆腐 1斤炖豆腐的辅料：
葱 适量 姜 适量 香菜 适量 酱油 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 适量 食用油 适量炖豆腐的家常做法，炖豆腐怎么做好吃
1. 买回的豆腐先用洗水冲洗
2. 切成小块，不要太厚，不容易入味，
3. 葱，姜切好备用
4. 热锅凉油，油热后，放入葱，姜，花椒，大料爆香，再下豆腐，轻轻翻炒一下，
5. 加入酱油和盐调味，
6. 再添水慢炖，大约开锅后5分钟，放入香菜，出锅。
心食堂小贴士
炖豆腐的时间要根据豆腐切的块的大小而定。
如果在炖豆腐的时候放一个洗净的香菜根在里面，豆腐的味道会更好。
