杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
黑椒杏鲍菇的主料：
杏鲍菇 1个黑椒杏鲍菇的辅料：
黄油 15克 黑胡椒 少许 盐 适量 黄瓜 1根 枸杞 1粒黑椒杏鲍菇的家常做法，黑椒杏鲍菇怎么做好吃
1. 准备所需材料。
2. 先来做装饰花，黄瓜洗净对半切开。
3. 在长度4/5处斜切成连刀片，5片为一组，第5刀切断。
4. 然后每隔一片弯曲一片别住。
5. 即成凤尾黄瓜花刀。
6. 然后用清水泡上，装盘时再取出。
7. 将杏鲍菇洗净切成厚片。
8. 锅内放入黄油烧热。
9. 放入杏鲍菇片。
10. 煎至开始变软，加入适量的盐。
11. 煎至微黄再煎另一面，待两面都煎至泛黄后，加入黑胡椒。
12. 关火出锅。
心食堂小贴士
家中没黄油的，可以用食用油或植物油代替，不过黄油会比较香。
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