一款肉末酱香浓郁的下饭菜，家里人都爱。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟肉末烧豆腐的主料：
猪肉馅 150g 老豆腐 一大块肉末烧豆腐的辅料：
盐 适量 糖 适量 酱油 适量 鸡精 适量 黑胡椒粉 适量 小葱 适量 香菜 适量 姜片 2片 蒜 3瓣 花椒 适量 水 适量 水淀粉 适量肉末烧豆腐的家常做法，肉末烧豆腐怎么做好吃
1. 准备好葱姜蒜香菜等配菜。
2. 肉末加入适量生抽、鸡精、黑胡椒抓匀腌制。
3. 豆腐切成1厘米左右厚度，3厘米*5厘米尺寸的厚片。锅中放适量油烧热，将豆腐煎至两面金黄。捞出备用。
4. 锅中放适量油，小火烧热后放入姜片、葱花、花椒等爆香。
5. 转中大火，放入肉末迅速划开。
6. 加入豆腐翻炒，适量加入生抽调味，少量老抽上色，滴少量水，盖上锅盖焖7、8分钟。
7. 焖好的豆腐捞出装盘。
8. 剩下的汤汁中加入适量生抽、糖、盐、水调味，撒入香菜碎和蒜末，烧开翻滚后加入水淀粉烧至汤汁浓稠，关火，浇到已经装盘的豆腐上，即可。
9. 成品如图，非常可口下饭的一道菜。
心食堂小贴士
各种调料的量可以根据个人口味的差异来进行不同的调整，如果喜欢吃辣，也可以在将葱蒜爆香的步骤中加入干辣椒一起爆香。
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