拌饭肉燥的主料：
五花肉 500g 木耳 50g拌饭肉燥的辅料：
老抽 15ml 生抽 15ml 五香粉 10g 甘草粉 5g 白胡椒粉 10g 冰糖 10g 鸡精 2g拌饭肉燥的家常做法，拌饭肉燥怎么做好吃
1. 五花肉去皮切丁，葱丝适量。五香粉、甘草粉、白胡椒粉混合在一起待用，冰糖适量待用。
2. 将猪皮猪熟，趁热切成小丁
3. 猪皮要趁热切，否则很费劲
4. 锅里放一点水，直接放肉丁进去，不要放油，待水份蒸发后继续将油煸出
5. 待煸的差不多时加入葱丝炒出香味
6. 加入老抽生抽各15ml略翻炒后，加入热水莫过肉丁。注意要用热水。
7. 加入五香粉，甘草粉，白胡椒粉以及冰糖，开大火煮开后转小火炖煮30分钟
8. 再加入一些开水，放入之前的猪皮丁，再放入木耳。当然不喜欢木耳的可以放蘑菇或者豆干，看个人喜好哈
9. 再炖煮一会，放鸡精就可以出锅了。注意放猪皮后汤会变粘稠，要多注意随时添加一些热水预防粘锅。
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