孜然排骨的主料：
排骨 600g 孜然粉 20g 料酒 15g 鸡精 2g 生粉 10g 芝麻香油 4g 盐 适量 老姜 适量 青椒 100g 蒜瓣 适量 香葱 适量 生抽 5g孜然排骨的家常做法，孜然排骨怎么做好吃
1. 将排骨用温水洗净沥干后放入容器中，放入拍碎的蒜瓣，老姜，再放盐，鸡精，料酒，芝麻香油，孜然粉，生粉，生抽，拌均后腌制30分钟。
2. 再切些蒜沫，姜沫，青椒沫，备用，有红椒更好。
3. 放500克油至锅中，烧至八成热后倒入腌制好的排骨炸，炸至金黄捞起装盘待用
4. 另起锅，放油，将切好的姜沫，蒜沫，青椒沫放入锅中翻炒，再加入适量的盐，孜然粉，胡椒粉。
5. 把辅料翻炒均匀后倒入炸好的排骨，继续翻炒，直至辅料入味。
6. 最后加入香葱，起锅装盘。
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