小时候每年看见妈妈晒萝卜干，晒的时候白白的，我心里想我才不要吃这个，晒好以后拌好要装起来了，闻到那个味道口水直流，恨不得把整个罐子抱走，谁也别来和我抢！没事就去看看，害怕被谁偷吃了！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上香脆麻辣萝卜干的主料：
萝卜 1个香脆麻辣萝卜干的辅料：
盐 2勺 辣椒面 2勺 花椒面 2勺 红油 2勺 生抽 2勺 醋 1勺 芝麻 1勺香脆麻辣萝卜干的家常做法，香脆麻辣萝卜干怎么做好吃
1. 萝卜洗净擦干水，切条挂到阳台晾两天，小时候妈妈是用细竹条穿起来的，城里没有竹子给我用，就用线穿起来也一样。
2. 晾至七八成干，切小粒，用盐抓揉萝卜干，直到变软出少量水，然后挤干水份，辣椒花椒面芝麻放锅里稍微炒香，撒萝卜干上拌匀，放红油生抽醋，拌匀！
3. 现在也可以吃，只是不够入味！
4. 取干净玻璃瓶，开水消毒，倒入高度白酒再次消毒，我用的二锅头，然后装入萝卜干压紧，一个萝卜刚好一瓶噢。
5. 封两层保鲜膜，盖上，放阴凉通风处发酵一天，放冰箱两三天以后开吃！
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