花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫰茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜中老年人，小孩和脾胃虚弱，消化功能不强者食用。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟茄汁花菜的主料：
花菜 1颗 西红柿 1个 番茄酱 30ml 糖 适量 盐 适量茄汁花菜的家常做法，茄汁花菜怎么做好吃
1. 花菜洗净，茎部用刀切开，花菜部分用手掰开，水开后放入花菜，焯2分钟，捞起沥干水分。
2. 西红柿洗净，在西红柿上面划十字刀，放入焯花菜的水中炒30秒
3. 把炒好的西红柿去皮切丁
4. 黄瓜切圆片，再在圆片中间切一分为二摆盘装饰备用
5. 锅热放适量油烧6分热，放西红柿丁炒变色
6. 再放30ml番茄酱翻炒
7. 放花菜，在放糖炒会加水焖会，加盐收汁。
8. 出锅装盘
心食堂小贴士
花菜易生虫，用盐水泡会，虫子就会出来
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