萝卜与排骨，牛肉和羊肉都是好搭档，其实自己单干也不差的。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟红烧萝卜的主料：
萝卜 500g 大蒜 3瓣 干辣椒 1个红烧萝卜的辅料：
八角 1-2瓣 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 醋 适量 葱花 适量红烧萝卜的家常做法，红烧萝卜怎么做好吃
1. 食材改刀。萝卜应该再切小些比较容易烹调。我大刀阔斧地粗糙了一把。
2. 热油锅，先煸香蒜片，辣椒和八角，再放萝卜，翻炒。
3. 加调料的时候到了。老抽，盐，糖，醋，水（请少量多次添加水，否则就成萝卜汤了），一股脑翻拌均匀。盖锅盖中小火焖到萝卜入味。
4. 用少许芡汁勾个薄欠（可省略的），盛出，撒葱花点缀。
心食堂小贴士
焖入味的时间看你买的萝卜品种和改刀后的大小，我用的是水萝卜，质地比较硬，难入味些大蒜和八角是关键，不能少的。
标签： 下酒菜 下饭菜
