油焖茄子

　　难度：切墩(初级)

　　油焖茄子的主料：

　　茄子两个(两人份)　　

　　油焖茄子的辅料：

　　大蒜　　　　葱　　　　酱油　　　　蚝油　　　　白糖　　

油焖茄子的家常做法，油焖茄子怎么做好吃

　　1. 茄子滚刀块

　　2. 洒点盐在茄子上腌一会去水分

　　3. 趁腌的时候把葱蒜切成沫

　　4. 把茄子挤干水份备用

　　5. 起油锅，把蒜沫炒香，茄子入锅翻炒一会，倒一勺酱油，两勺蚝油，翻炒后，盖锅焖一会

　　6. 用筷子插一下茄子，能插进去就是软了，放两勺糖，翻炒一会，再洒点葱，起锅。

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