逗比茄子的主料：
五花肉 茄子 青椒 姜 蒜 豆瓣酱 生粉 老抽 鸡精 葱逗比茄子的家常做法，逗比茄子怎么做好吃
1. 茄子切鱼鳞或滚刀
2. 青椒切滚刀 姜 葱 蒜 切片
3. 上锅倒入多量油将茄子炸至金黄捞出备用
4. 五花肉切片 加生粉和少许生抽搅拌均匀腌制10分钟左右 就炸茄子剩余的油将肉过油炒至7分熟 捞出备用
5. 锅中置少许油 油开加入一勺豆瓣酱炒出红油后将青椒 姜蒜倒入翻炒至熟 后倒入五花肉翻炒一会再倒入茄子
6. 翻炒均匀后 将生粉兑水后勾芡倒入锅中 翻炒好后放入葱搅匀出锅
心食堂小贴士
豆瓣酱有盐 根据个人口味选择加不加盐
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