全家人都特别爱吃鱼香肉丝，好喜欢吃鱼香米饭，用鱼香肉丝的汤汁炒米饭，特别赞，但是酒店买的鱼香肉丝又贵又不干净。所以决定自己做，没想到第一次做就特别成功，味道超级棒，唯一缺点就是太辣了！
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟鱼香肉丝的主料：
瘦肉丝 200g 胡萝卜 半根 尖椒 一个 冬笋 100g 木耳 少量 蒜末、姜末、葱花 适量 泡椒 适量 醋、酱油、油、水淀粉、糖 按口味 淀粉 一汤匙鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 里脊肉切丝，加一汤匙淀粉，少半勺盐进行腌制
2. 胡萝卜、尖椒、冬笋、木耳切丝，葱、姜、蒜切末，剁椒备用
3. 在开水锅里把冬笋跟木耳焯一下。时间不要太久
4. 调鱼香汁，可根据自己口味，多放或少放！一汤匙酱油、两汤匙醋、一汤匙半白糖、两汤匙水淀粉即可
5. 锅中倒比平时炒菜多一点点的油，六成热的时候把肉丝放进去，炒到肉丝变白时倒入蒜末、姜末、剁椒，炒两三分钟
6. 然后加入胡萝卜、木耳、尖椒、冬笋，葱末，倒入鱼香汁，稍炒一会儿即可出锅。PS：图片有点不全，下次努力弄得好一点哈
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