酿豆腐属于广东三大系列客家的名菜，加上豆果优食汇购买的“澳洲进口谷饲牛腩块500g 免切即烹”，让酿豆腐更加美味。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上牛腩豆腐煲的主料：
芋头 500克 豆腐 500克 白萝卜 200克 虾米 50克 糯米粉 50克 生粉 50克 碎鸡腿菇 100克 腊肉 50克牛腩豆腐煲的辅料：
盐 适量 油 适量 酱油 适量 葱 适量 八角 适量牛腩豆腐煲的家常做法，牛腩豆腐煲怎么做好吃
1. 准备芋头1个；（约500克，有大小之分）
2. 芋头去皮，洗干净；（记得带手套，预防过敏）
3. 用不锈钢的厨房瓜刨，刨碎；
4. 准备白萝卜半个;洗干净去皮，刨碎；(我今天买的白萝卜很大个，半个即可）
5. 准备好的虾米；（没有虾米，用其他也可以）
6. 碎鸡腿菇；（可以用香菇）
7. 买回的大豆泡，（根据芋头、萝卜、菇、等配料购买）
8. 腊肉或新鲜五花肉，虾米洗干净，碎鸡腿菇切碎，一起倒油煎。有香味，即可；
9. 香煎好的倒入芋头、萝卜碎，加盐、油搅拌均匀；
10. 豆腐找一个角开口，把陷放入，再盖上口；
11. 酿好的豆腐放入电饭锅中；
12. 加入事先煲的牛腩块和汁，再放一个八角；
13. 按汤/键煲四十分钟即可；
14. 煲好后加入葱；
15. 香喷喷出锅；
心食堂小贴士
1、芋头去皮记得带手套，防止过敏；
2、豆腐的多少取决于陷多少；
