冬菇肉丝炒笋丝

　　春天的笋是大自然的恩賜。每年清明回老家扫墓，正赶上春笋大批上市。于是笋就成了餐桌上的宠儿。做笋粿，清炒，做汤，炒面，炒粉等，无笋不欢哈~

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　冬菇肉丝炒笋丝的主料：

　　鲜笋　　500g　　瘦肉　　100g　　冬菇　　8个　　盐　　适量　　油　　适量　　酱油　　适量　　生粉　　适量

冬菇肉丝炒笋丝的家常做法，冬菇肉丝炒笋丝怎么做好吃

　　1. 新鮮的春笋~

　　2. 切成丝~

　　3. 冬菇泡好切丝~

　　4. 瘦肉切丝并用盐、油、酱油、生粉腌10分钟~

　　5. 水烧开，将笋丝淖水后捞起备用~

　　6. 起油锅，油热煸炒香菇。闻到香味后放少許盐和酱油，盛出备用~

　　7. 锅里放油，油热放瘦肉煸炒至变色，盛出备用~

　　8. 锅热放油炒笋丝~放少许盐

　　9. 倒入已炒好的香菇丝和肉丝翻炒，加水加盖3分钟~

　　10. 打薄芡，淋油起锅。好香~

　　11. 笋吸收了肉的鲜和冬菇的香，鲜香爽嫩，齿颊留香啊~

　　心食堂小贴士

　　笋要先淖水，去掉涩味~

标签： 午餐 一家三口 下饭菜