>食谱大全>红烧茄子
公开时间：2015-05-05 | 文章来源：佳家煮夫 | 浏览量：
1. 茄子洗净去皮，切成滚刀块，放入一小勺盐，搅匀放置。
2. 准备好葱花、姜末、蒜末、水淀粉。
3. 将刚才腌制的茄子撒上淀粉，裹匀。
4. 热锅，放入适量油。
5. 待油八成热，将茄子分多次放入，炸致金黄色捞出。
6. 倒出油后，锅内放少许油，依次放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入水淀粉跟番茄酱，搅匀后下去炸好的茄子快速翻动后出锅码盘，大功告成！
