小白菜翡翠饺子

　　小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素，它的营养价值甚至超过大白菜。　增强免疫力，保持血管弹性，润泽皮肤延缓衰老，防癌抗癌

　　时间：1小时以上

　　小白菜翡翠饺子的主料：

　　瘦肉　　100g　　小白菜　　250g　　香菇　　5个　　饺子粉　　

　　小白菜翡翠饺子的辅料：

　　盐　　　　食用油　　　　香油　　　　十三香　　　　葱花　　　　温水　　

小白菜翡翠饺子的家常做法，小白菜翡翠饺子怎么做好吃

　　1. 买几棵新鲜的小白菜，晚上和儿子包饺子。小白菜去根洗净，一般这种绿叶菜，我都是提前浸泡15分钟，冲洗，家有小宝更该注意食品健康安全

　　2. 瘦肉，剁成肉馅

　　3. 肉馅剁好以后，加入十三香、少许酱油，稍稍腌制一会儿

　　4. 放入葱花碎，搅拌一起腌制。这过程中准备和面

　　5. 因为要做翡翠饺子，所以先和白色面团，温水和面，面团尽量软，不宜硬，包的时候，好挤

　　6. 香菇切碎碎，我用的是干香菇，所以提前泡发，据说泡发干木耳、香菇一定要用冷水泡，热水泡营养会流失

　　7. 切碎的香菇一起和肉馅搅拌

　　8. 剁小白菜，剁的过程中，加一点盐，利于蔬菜的水分尽快释放

　　9. 纱布包裹切碎的小白菜，挤出绿色的菜汁儿

　　10. 青菜挤完水分以后一起拌在肉馅里，加少许盐，因为剁青菜时已经加过盐了，所以再加盐时，要比之前预想加的量少一些，然后加少许食用油，香油拌匀

　　11. 绿色菜汁儿中，加入面粉，和成绿色面团

　　12. 白色面团醒了一会儿一会，再揉几下，是面团光滑有弹性

　　13. 白色面团，揉搓成一条长条

　　14. 绿色面团也揉搓成一长条，但是要比白色的粗些

　　15. 把绿色粗长条，用擀面杖擀长扁片，不要太薄

　　16. 厚度、宽度包裹白色长条即可

　　17. 包裹好，搓紧

　　18. 作为全职妈妈，纯纯粹粹一人带孩子，每次做饭为了避免宝贝着急，所以经常邀请他一起加入，准备前期因为用刀比较危险，所以让小宝回避，让宝贝进厨房，一定要考虑周全，排除安全隐患，避免烫到、尖锐物品等伤害，妈妈耳听、眼观处于一级战备状态！

　　19. 切成均匀的小剂子，可以看到里面白色，外面绿色包裹的，颜色看着挺靓丽吧～

　　20. 擀饺子皮儿，其余的剂子不擀时最好拿布子盖一下。防止干了

　　21. 开始包，包饺子有很多方式，有的是捏饺子，这种饺子为了像白菜的形状，要用挤的方式来包，挤饺子

　　22. 因为外表干面比较多的样子，绿色白色还不太分明

　　23. 烧水煮饺子，煮到饺子肚鼓起来漂2-3分钟，就差不多了

　　24. 我真的想说，这次步骤是超详细啦！上饺子啦～

　　25. 来吧，吃饺子吧～借着餐桌上的灯光，小白菜的翡翠饺子显得格外翡翠

　　26. 看宝贝吃的香香，是做妈妈多么开心的事情～

　　心食堂小贴士

　　用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失

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