红烧肉的主料：
五花肉 冰糖 八角 桂皮 香叶 姜 葱 蒜 料酒 百叶 老抽红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉切成如图这样
2. 切好的肉倒入锅中，加水，水开两分钟后捞起
3. 锅中倒入少于油，加入过水后的五花肉，翻炒。稍微炒一下后起锅，锅内留点油，加入冰糖炒化
4. 冰糖化后，加入各种香料，还有姜片，葱段。炒后再倒入已炒过的五花肉
5. 五花肉加入料酒，老抽翻炒两分钟后加入水，水盖过肉
6. 百叶打结
7. 大火炖肉20分钟。加入盐，加入百叶再小火炖10分钟。收汁后起锅。好了。
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