采用正宗的山林散养清远鸡，味道会更鲜美，推荐微信搜索“清农优选”选购正宗清远鸡
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟大盆清远鸡的主料：
清远鸡 900g大盆清远鸡的辅料：
土豆 2个 番茄 1个 红萝卜 1个 青红椒 2个 香菇 5个 油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 豆瓣酱 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 醋 适量 孜然粉 适量 香菜 适量大盆清远鸡的家常做法，大盆清远鸡怎么做好吃
1. 准备好食材
2. 仔鸡去杂质洗净，切大块
3. 香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
4. 花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
5. 放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味
6. 放入鸡块，炒5分钟
7. 加一碗料酒
8. 加适量清水，糖，老抽，醋
9. 大火煮开，小火20分钟
10. 放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
11. 加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
12. 放入青红椒煮2分钟
13. 15放些鸡精煸匀，撒些香菜即可
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