珍珠糯米丸子的主料：
糯米 适量 五花肉 适量 香菇 适量 山药 适量 大葱 适量 姜 适量 蛋清 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 玉米淀粉 适量 鸡精 适量 十三香 适量 盐 适量珍珠糯米丸子的家常做法，珍珠糯米丸子怎么做好吃
1. 糯米提前用水泡一晚。
2. 五花肉剁碎成肉馅。
3. 肉馅里拌入葱、姜、山药丁、香菇丁，还可以拌入胡萝卜等其他蔬菜丁、面包屑、麻花碎等，随自己喜好。
4. 馅料里拌入蛋清、玉米淀粉，随自己口味调入盐、鸡精、生抽、十三香、豆瓣酱等，顺一个方向搅打上劲。
5. 调好的肉馅，团成肉圆。
6. 肉圆在泡好的糯米里滚一圈，使糯米均匀包裹在肉圆表面。
7. 糯米肉圆上锅蒸15分钟。
心食堂小贴士
1.糯米泡久一点蒸出来才软。2.喜欢吃酥软的就少加点蛋清，少搅打一会；喜欢吃有嚼劲的就多加点蛋清，顺时针搅打上劲。
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