酸菜鱼是个赞不绝口的美味，自己配料麻烦？那就试试川南酸菜鱼料包来做吧，不仅简单，而且味道相当赞！（我试过很多牌子的酸菜鱼料包，最后都被我淘汰掉了，川南酸菜鱼料包这个绝对赞，不信你尝尝！我真不是在做广告哦）
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟酸菜鱼（川南酸菜鱼料包版）的主料：
川南酸菜鱼料包 1袋 草鱼 3000g 料酒 适量 葱丝 适量酸菜鱼（川南酸菜鱼料包版）的家常做法，酸菜鱼（川南酸菜鱼料包版）怎么做好吃
1. 将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片(或块）
2. 将鱼片或鱼块置于容器中，加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒，码匀后放置20分钟
3. 将炒锅置于旺火上，加食用油150克左右，烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻炒约3分钟。
4. 加入1.3-1.6千克开水或骨汤，以淹过鱼肉为宜，煮沸约3分钟。
5. 将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟，加入调味包一袋10克，再放入鱼片，煮约3分钟。
6. 煮熟后起锅加入适量的香菜或葱丝即可食用
心食堂小贴士
嫌草鱼刺多可以换鲤鱼，但最好都是新鲜的鱼，这样肉嫩而鲜美。另外酸菜鱼料包还可以做酸菜粉丝汤、酸菜肉片汤、酸菜鱼火锅。
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