麻婆豆腐的主料：
豆腐 1块 郫县豆瓣酱 两勺 葱花，大蒜，姜末 肉馅 50g 麻椒，辣椒，麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切块用水焯一下备用
2. 锅里放油，放入麻椒，辣椒炒香，一定要小火，不然容易糊。
3. 放入姜末，蒜末炒香，然后倒入肉馅。肉馅变色后加入郫县豆瓣酱。炒一小会儿，加入一大碗水（根据豆腐的多少，尽量末过豆腐。）水开后倒入豆腐。
勾欠，收汁。
4. 摆盘后放上葱花，花生碎，麻椒碎，少许香菜
心食堂小贴士
豆腐焯好后尽量放在平盘里，我的放碗里，粘在一起了。郫县豆瓣酱本身有咸淡，所以这道菜就不用放任何调料了。
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