酱烧鸡脖的主料：
鸡脖 500g 葱姜蒜 适量 辣椒 根据个人口味 冰糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 开水 适量 油&盐 适量 白酒 适量 大料 一个花瓣酱烧鸡脖的家常做法，酱烧鸡脖怎么做好吃
1. 鸡脖用清水反复泡几次，直至水比较清，大约四五次
2. 锅中放水，开锅之后放入鸭脖
3. 撇出血沫儿，煮10分钟左右捞出
4. 温水过一下，切成小段
5. 准备配料
6. 锅中放入底油，放入冰糖，小火炒糖色，糖全部化掉即可
7. 放入配料，八角放一花瓣即可，我放了一朵，觉得味道重，剔除了几瓣
8. 放入开水和其他配料，小火炖煮
9. 煮大约半小时，大火收汁
10. 出锅
心食堂小贴士
如果调味料用量拿捏不准，可事先少放，随后尝尝汤汁，判断味道和用量
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