蒜苔炒腊肉的主料：
主料 蒜苔 500g 五花腊肉 350g 辅料 蒜 适量 姜 适量 调料 盐 少许 味精 少许 料酒 少许蒜苔炒腊肉的家常做法，蒜苔炒腊肉怎么做好吃
1. 蒜苔洗净切断备用
2. 姜切片，蒜切片
3. 锅中将水烧开，倒入蒜苔注意下，放入少许盐
4. 五花腊肉切片，煮好的蒜苔过凉水，备用
5. 放入五花腊肉和姜蒜，煸炒出香味，再放入少许料酒
6. 依次倒入蒜苔炒香
7. 加入开水煮一下，至菜品成熟，出锅前放入盐和味精调味即可
8. 盛出即可享用
心食堂小贴士
1.蒜苔提前炒一下，再放入冰水中冲一下，口感会比较脆 2.锅中一定要加开水煮，不能加冷水，也是为了口感更脆，更好吃
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