多宝鱼肉质嫩，只有大骨头，没有小骨头。非常适合宝宝吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟清蒸多宝鱼的主料：
多宝鱼 1条 姜 适量 蒜 4瓣 葱 适量 香菜 适量 料酒 少许 盐 少许 生抽 适量 蚝油 适量清蒸多宝鱼的家常做法，清蒸多宝鱼怎么做好吃
1. 多宝鱼去除内脏，洗净 。鱼身横切几刀。身上抹少许盐和料酒，鱼下和鱼身各放几片姜，腌制10分钟。这时把些许姜蒜切末，葱和香菜切碎备用。
2. 锅水开后放鱼，盖上盖。大火蒸10至12分钟(视鱼大小)鱼好后，把碗里的水倒掉。
3. 锅里放油，稍多些。油温5成热时放姜蒜末爆香，下香菜和葱，倒入适量生抽和蚝油，关火。拌匀后浇在鱼身上。这时不要放盐了，鱼身本就抹了盐。
4. 鱼好咯，又香又嫩。
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