由于老公和宝宝都爱吃肉，尤其爱吃锅包肉，可是出去吃不卫生而且肉还特别薄，几乎都是淀粉，所以我决定在家做，这次是家里没有里脊了，所以用的瘦肉，但是味道还是不错的
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟锅包肉的主料：
猪瘦肉 500g 香菜 50g 胡萝卜 半根 葱 适量 姜 适量 蒜 两半 酱油 1勺 糖 一勺半 醋 适量 淀粉 适量锅包肉的家常做法，锅包肉怎么做好吃
1. 用湿淀粉把肉抓匀，放一会儿，让肉完全被淀粉浸泡，这样炸出来的肉会软
2. 将油烧至七成热，我用的是玉米油，刚给孩子炸了鸡柳就直接用这个油了
3. 把挂好糊的肉片下锅炸，
4. 第一次炸好是这个颜色的
5. 第二次炸好是金黄色的，第二次炸的时候油温一定要热
6. 将糖，醋，酱油盐少许，鸡精少许放入碗中调成汁，可以边调边尝味道，这样可以确定酸甜度
7. 葱蒜，香菜，胡萝卜切好备用
8. 锅中放少许油，把汁倒入锅中煮开，放葱姜，香菜胡萝卜，下入炸好的肉片快速翻炒，如果会颠勺更好，因为如果翻动太难会影响肉的酥脆，等肉都挂上汁后盛盘就ok了
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