本想给儿子做鱼香茄子的，但该炒菜了却发现家里没有郫县豆瓣酱了，临时切了两个野山椒，没有想到味道却得到了儿子的极度称赞，真是歪打正着啊！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟野山椒鱼香茄子的主料：
长茄子 3根 野山椒 2个 大蒜 5瓣 姜 1块 香葱 3颗 海鲜酱油 2勺 白糖 2.5勺 米醋 1勺 生粉 0.5勺 水 50ml野山椒鱼香茄子的家常做法，野山椒鱼香茄子怎么做好吃
1. 长茄子切成长条块。
2. 切好的茄子用清水浸泡，以防止氧化变色。
3. 调制碗汁：海鲜酱油2勺，白糖2.5勺，米醋1勺，生粉0.5勺，水50ml 调匀，备用。
4. 油热放入控好水的茄条，煸炒。
5. 茄条煸至变软、变色，8成熟时盛出备用。
6. 葱、姜切末，香葱切粒，备用。
7. 野山椒切粒，备用。
8. 油热，放入葱姜末，野山椒粒，煸香。
9. 倒入8成熟的茄条，翻炒均匀。
10. 倒入碗汁，翻炒均匀。
11. 盛盘，撒上香葱粒，OK!
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