过年，不能缺鱼呀！万事顺利、如鱼得水！花椒烧制。
难度：配菜(中级)年夜饭如鱼得水（椒香鱼）的主料：
草鱼（自选） 料酒、老抽、啤酒、红糖、鸡粉、胡椒粉，花椒、姜、辣椒、蒜末 醋、辣椒油年夜饭如鱼得水（椒香鱼）的家常做法，年夜饭如鱼得水（椒香鱼）怎么做好吃
1. 草鱼切段，易入味儿。
2. 热锅凉油，下鱼段（火自控）。
3. 放一把花椒（量自调整）、姜，一起煎香。
4. 两面煎微黄，依次烹入料酒、醋、老抽，再加入啤酒、水、红糖、鸡粉、黑胡椒适量，盖闷十五分钟左右。
5. 放入辣椒油、鲜辣椒、蒜末，收汁微烧！
心食堂小贴士
不吃辣，可不放辣椒。
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