今天趁有空清理了一下厨房，冰箱也大清洁了一番，看着还有从老家带回来的红薯和糯米粉都没用完，想办法把它们处理掉，闲下来时便捣鼓做点心了，做了一份芝士红薯丸，特别软糯，香甜。推荐给大家~
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟芝士红薯丸的主料：
红薯 2根 糯米粉 200克 白糖 80克 芝士块 100克芝士红薯丸的辅料：
油 适量芝士红薯丸的家常做法，芝士红薯丸怎么做好吃
1. 准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝士。
2. 红薯和紫薯去皮洗净，切薄片。
3. 在蒸锅上隔水蒸熟。（12分钟左右）
4. 芝士块切条，再切成大粒。
5. 用保鲜纸密封，再放进冰箱急冻格防止融化。（用时再取出）
6. 蒸好的红薯倒进盆里，用压泥器捣烂，趁热加上白糖、糯米粉。
7. 揉成大面团（多揉几遍，吃起来筋道些）
8. 分成一个个同样大的小球。
9. 用拇指在中心按扁，形成一个小窝，放入芝士粒。
10. 四边包起来，收口。
11. 锅里放适量油烧热。
12. 油起小泡时，放下包好的红薯丸，调成中火炸8分钟左右。
13. 炸至红薯丸表面焦黄色，捞起即可。
14. 用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。
15. 即可开吃，软糯的一碰就变形。
心食堂小贴士
红薯尽量切薄片蒸容易熟，捣烂红薯后再加糯米粉，边加边搅拌，如果太湿就加多一点糯米粉，太干可以加少许开水搅拌。因是两种颜色的红薯做的，色泽有些暗淡，最好用一种颜色的红薯来做，出品更漂亮。
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