老虎菜香辣脆爽，热量极低，添加虾皮补充钙质，肠胃不好的人谨慎食之。老虎菜就是辣椒。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右虾皮拌老虎菜的主料：
香菜 3棵 葱白 2段 尖椒 一个 虾皮 30克虾皮拌老虎菜的辅料：
香油 适量 盐 1克 干红椒 半个 糖 一小勺 米醋 一勺 生抽 2勺 鸡精 少许虾皮拌老虎菜的家常做法，虾皮拌老虎菜怎么做好吃
1. 准备所有的材料
2. 青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段，红椒切细丝；
3. 虾皮用纯净水淘洗一遍，洗掉一部分咸味；
4. 调料碗里放入生抽、米醋、白糖；
5. 放入鸡精；
6. 放入香油，调拌均匀，倒入菜中；
7. 拌匀后即可食用。
8.
心食堂小贴士
这道菜现吃现调料，调料放早了也会杀出水分，虾皮用凉开水或纯净水冲洗一下，一是去咸味，二是去浮灰。
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