本菜谱附加黑椒汁做法。个人觉得炸猪排不太适合下饭，我觉得做零食吃真的是一级棒！！如果要作为饭桌菜，搭配黑椒汁是不错的。作为零食，搭配番茄酱和沙拉酱最好。不懂继续想问详情请关注我
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟炸猪排（吉列猪排）的主料：
猪瘦肉（猪里脊） 200g 孜然粉 根据爱好 料酒 少许 盐 少许 鸡蛋 1个 面包糠 面粉炸猪排（吉列猪排）的家常做法，炸猪排（吉列猪排）怎么做好吃
1. 第一，将猪里脊切成片（毋需太大，怕中间不熟可以切薄点），用料酒（去腥味）、孜然粉、盐、生粉（淀粉）腌制，用手抓。想要入味可以腌久点。
2. 第二，将鸡蛋打散（蛋液嫌太稠可以稍微加一丢丢水），把猪肉（一片一片）放入蛋液使其表面沾满蛋液，然后裹一层面粉，再沾一层蛋液，再裹一层面包糠。
3. 第三，锅放油烧八成热，放入猪排，将其两面炸成金黄即可。（因为切得较薄，所以炸至金黄后不用担心里面不熟）
可以沾番茄酱或者沙拉酱，很好吃！配着可乐看电视，不比外面卖的逊色！
4. 附加黑椒汁简易做法
在碗里倒入黑椒粉，加入一点点水（这样不会太咸）、加糖一小勺、生粉一勺、酱油少许。搅浑之后下锅煮热即可。
心食堂小贴士
火要中火偏小，否则很容易焦掉。猪肉担心不熟可以切薄点。
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