家人爱羊肉串，平时也不能买上好羊肉，南方是山羊，肉质和气味做过此种方法，总是觉得有点怪。终于买到青海的绵羊肉，做出的成品极佳，没有膻味，肉质鲜美！
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右孜然羊肉的主料：
羊腿肉 500g 香菜 少许 辣椒面 少许 芝麻 少许 孜然粉 少许 食盐 少许孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做好吃
1. 羊腿肉
2. 羊肉切大粒，也可以切厚片。
3. 准备好香菜、辣椒面、芝麻和孜然粉
4. 烧热锅
5. 加入羊肉，炒出血水，盛出备用。
6. 在起油锅，油不要太多。
7. 再讲羊肉粒倒入锅里翻炒。
8. 如果喜欢吃嫩的，可以不用烧太久，我喜欢吃焦焦的（比较香）所以炒的久点。然后加入盐，再加入芝麻和辣椒面。
9. 快起锅时，均匀撒入孜然粉。
10. 完成
心食堂小贴士
买来的羊腿肉不要水洗就可以用了，羊肉有血水，我是用干锅直接把羊肉血水炒出再另起油锅烧的，其中只加了盐，辣椒，芝麻，孜然粉，其他都没加，这样羊肉的原汁原味可以更好体现。当然用颗粒的孜然会更好，买来的孜然稍微捣碎一下，放入羊肉内，味道更好！
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