五彩肉皮冻

　　猪皮冻的营养价值：　　肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品.经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。放点黄豆,青豆,胡萝卜颜色更加漂亮，营养更加丰富

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　五彩肉皮冻的主料：

　　猪皮　　1斤　　黄豆　　适量　　青豆　　适量　　胡萝卜　　适量　　盐　　适量　　花椒　　8粒　　大料　　1个　　干辣椒　　1个　　料酒　　少许　　生抽　　适量　　大葱　　3段　　姜　　少许

五彩肉皮冻的家常做法，五彩肉皮冻怎么做好吃

　　1. 猪肉皮洗净，放锅里焯水时放些料酒，去沫，煮10分钟关火

　　2. 焯水的肉皮，用热水洗干净备用

　　3. 泡好的黄豆（用温水泡）煮熟备用。

　　4. 胡萝卜切丁，青豆喜好备用

　　5. 水烧开放少许盐和食用油，放入青豆稍煮再放入胡萝卜丁焯2分钟出锅备用

　　6. 锅里放水倒入肉皮，依次放入葱段，姜，大料1个，花椒8个，干辣椒1个，料酒少许，生抽适量，(喜欢颜色深些的可以点些老抽），

　　7. 开锅改中小火煮，半小时后把料取出，这个肉皮冻最少熬1小时，熬到汤汁粘稠为止关火。

　　8. 把肉皮取出倒入汤，再倒入黄豆，青豆，胡萝卜丁搅拌一下，盖上盖子放入冰箱

　　9. 搅拌好的肉皮冻

　　10. 看看是不是非常有食欲呀！

　　11. 不错吧！

　　12. 我放的盐很合适，所以不蘸料白嘴儿吃也非常香呦！

　　13. 来张艺术的?

　　14. 蘸上蒜汁儿就开搓吧！

　　心食堂小贴士

　　黄豆要提前泡好，煮好哟！

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