脆脆的芹菜+酥酥的炒肉，吃出春天的味道～
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟芹菜炒肉的主料：
肉 100g 芹菜 200g 盐 适量 淀粉 小半勺 生抽 适量 料酒 适量 蒜 2瓣芹菜炒肉的家常做法，芹菜炒肉怎么做好吃
1. 芹菜洗净，切段再切条。
2. 肉切片，加淀粉和料酒腌制一下。
3. 热油爆香切开的蒜。
4. 倒入芹菜翻炒两分钟，调入盐，生抽，再翻炒一会儿。
5. 炒芹菜的过程不要太久，不然就不脆了。炒好的芹菜盛盘备用。
6. 锅洗净后再次热油，这次一定要烧的非常热，直到微微冒烟为止，热锅炒出来的肉才会酥，才好吃。
7. 倒入腌制好的肉片快速翻炒。
8. 肉炒变色后倒入事先炒好的芹菜。
9. 再翻炒均匀即可出锅。
心食堂小贴士
这里用的瘦肉，也可用五花肉，牛肉都好吃。
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