炸茄盒这道菜，我的家人非常爱吃，但是我觉得很油腻，我在想加点什么可以让炸好的茄盒，吃起来美味又不腻呢？我想 想 想到了…在炸好的茄盒淋上蕃茄汁真的是好吃又不腻喔，今天分享给大家。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟炸茄盒的主料：
花茄子 两个 肉（里脊肉） 适量 葱 1小撮 姜 1小块 蒜 4一5粒 盐 1小勺 糖、料酒 1勺 酱油、耗油 1大勺 蕃茄汁 适量炸茄盒的家常做法，炸茄盒怎么做好吃
1. 这是花茄子，跟我们平时常吃的茄子不一样吧？
2. 葱、姜、蒜洗干净切开备用。
3. 把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水，搅拌成汁备用。
4. 肉洗干净剁成肉末，加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁（1大勺）拌匀备用。右上角就是我用的量勺。
5. 花茄子洗干净去蒂，用小刀削去一些皮。
6. 切茄盒，第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。
7. 抹一层薄薄的淀粉。
8. 抹好淀粉后放入肉馅。
9. 锅里倒油烧至6一7成热，放入茄盒炸至两面金黄色。
10. 捞出沥油。
11. 装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入味，担心肉和茄盒分开来，还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的，也可以用超市买的蕃茄酱。
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