这款家常小烩菜，是我为了让孩子多吃菜而做的一款最简单的烩菜。吃惯了多种调料的重口味，偶尔尝一下食物的原始的最基本的味道，其实也挺好的！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上家常小烩菜的主料：
猪龙骨肉 500g 老豆腐 100g 豆腐皮 50g 胡萝卜 60g 菜花 100g 菠菜 50g 娃娃菜 100g家常小烩菜的辅料：
油 1大勺 盐 1勺 生抽 1小勺 蒜 2瓣家常小烩菜的家常做法，家常小烩菜怎么做好吃
1. 所需材料。
2. 龙骨凉水入锅煮开，不盖盖子煮开，捞出。
3. 锅里水热后，放进过好水的龙骨开始熬浓汤，熬制汤色变白，肉熟。
4. 豆腐皮切条，除菠菜外其它菜切小块。
5. 菜花焯水，豆腐也顺便焯一下。
6. 菠菜焯水后立即用冷水冰凉
7. 炒锅烧热放油，倒入蒜末煸炒出香味，先放进胡萝卜翻炒，然后放入豆腐翻炒均匀，调入少量生抽，翻炒匀，再放进娃娃菜根继续翻炒片刻，加入适量盐翻炒匀
8. 将高汤倒入，放入豆腐皮，大火煮开，然后小火炖煮，将菜花煮熟后，放入菠菜，关火出锅。
9. 成品。
心食堂小贴士
注意：
1、肉要选龙骨，这样熬的汤才好喝。熬汤要用热水，热水熬的汤更鲜美。熬汤不需要放任何调料。
吃惯了多种调料的重口味，偶尔尝一下食物的原始的最基本的味道，其实也挺好的！
2、蔬菜可以根据口味选择放入。
3、豆腐等焯水时间要短，是焯水而不是煮。
