周末在家没事，喜欢摆弄小食，发现家里冰箱还有一半没吃完的鸡，我的最爱啊，赶紧拿出来解冻洗干净一气呵成，哈哈，利用家里剩余的食材，制作了这道香辣鸡丝~~更多原创分享：?spm=a230r.7195193.1997079397.203.FceP68&v=1
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟香辣鸡丝的主料：
老母鸡/三黄鸡香辣鸡丝的辅料：
料酒 适量 芝麻 适量 鲜辣椒 适量 香葱 适量 大蒜 适量 花生米 少许 生抽 少许 姜片 少许 醋 一点点 八角 1个 干辣椒 3个香辣鸡丝的家常做法，香辣鸡丝怎么做好吃
1. 先来一张成品原图
2. 食材准备
3. 食材准备~鸡肉用清水洗净之后，放入锅内，加入料酒、生抽、八角、葱、香叶、大蒜、干辣椒、花椒，加入清水没过鸡肉，用大火熬到开，撇去表面肉末，转小火继续熬至鸡肉可用筷子轻易插入即可。
4. 鸡肉好了之后捞起放凉，汤汁不用丢掉，根据个人口味加入以上配料制成蘸水，加入熬汤汤汁少许，把鸡肉撕成条，撒上蘸水拌匀即可食用。
心食堂小贴士
这道菜老少皆宜，对滋养身体很有好处。。。也可以叫手撕鸡
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