芝士焗明虾的主料：
明虾6只 625g 盐 少许 胡椒粉 少许 大蒜粉 少许 黄油 40g 大蒜 30g 洋葱 60g 腊肠 20g 白葡萄酒 少许 马苏里拉芝士碎 50g芝士焗明虾的家常做法，芝士焗明虾怎么做好吃
1. 明虾洗净，剪须
2. 背部剪开，挑去细细的泥肠（黑灰的那是膏，别挑了）
3. 虾背打开，用刀划开虾肉的2/3，保持虾身完整
4. 用胡椒粉、盐、大蒜粉，白葡萄酒腌制半小时
5. 平底锅放黄油融化
6. 开了背的虾，放入平底锅，两面煎，分别煎1-2分钟，定型
7. 肥美橙黄的虾膏浮现了
8. 沾满虾油的平底锅不用洗
9. 洋葱，大蒜，腊肠（用西式火腿更好，我用完了，只能用腊肠替代了）准备好
10. 切碎放入沾满虾油的锅里炒熟，加少许盐和白葡萄酒
11. 炒好的洋葱大蒜碎铺在大虾背上
12. 加马苏里拉奶酪碎
13. 包锡纸，200度烤箱，20分钟，打开锡纸，让芝士上色（2-3分钟），即可装盘。
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