泡椒椒麻鸡的主料：
三黄鸡半只700克左右 泡姜150克，切丁。泡红椒150克切段，泡野山椒30克切段，大葱一根切段，鲜花椒20克，香菇三朵切条，幺麻子鲜椒油适量。鸡精味精适量，料酒少许。生粉少许。泡椒椒麻鸡的家常做法，泡椒椒麻鸡怎么做好吃
1. 佐料照这样备好。
2. 鸡肉砍成1.5cm的丁。
3. 锅里热油300克，待油温烧至八成热放鸡肉翻炒，煸干水份后毕出多余的油，放野山椒，泡姜，泡红椒煸香，放大蒜，香菇，鲜花椒，翻匀出香后加水适量，待鸡肉耙軟后放料酒适量，大葱，麻椒油适量。盐可按个人口味适当添加。勾芡装盘。撒上香菜点缀即可。
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