闲暇时间，来点辣味刺激刺激味蕾吧，家庭版，全家老少都适合。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟辣子鸡的主料：
鸡腿或鸡翅 500g 生姜 1块 大蒜 4颗 葱 少许 酱油 2勺 料酒 3勺 盐 2勺 糖 2勺 胡椒粉 1勺 花椒 适量 生粉 3勺 辣椒 适量辣子鸡的家常做法，辣子鸡怎么做好吃
1. 鸡腿或鸡翅，提前用清水浸泡半小时左右去去血水，然后改刀切块
2. 加入盐，糖，生姜，辣椒2个，酱油，料酒，胡椒粉，搅拌入味，腌渍个半小时吧
3. 我用的是朝天椒…少许就行，呵呵，不然太辣了
4. 最后加入生粉，搅拌均匀…等待开火炸
5. 入锅炸…
6. 炸成颜色金黄,稍微带点脆脆的就可以了，慢慢炸，一定要炸熟了，
7. 锅里再留少许油，加入大蒜，辣椒，花椒，炒出味了，就加入炸好的鸡块，稍微搅拌下就可以出锅咯…赞
心食堂小贴士
绝不添加味精和鸡精
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