小时候妈妈做过一次炒田螺，那吸着田螺吮着汁儿的景象和味道深深印在脑海中，想起就会咽口水，只可惜后来妈妈担心田螺有寄生虫，再也不做了，前不久逛市场，看到蛤蜊突然灵感闪现，都是壳状物，何不把味道复制一回呢？
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右秘制蛤蜊的主料：
蛤蜊 三斤 火锅底料 一小块 姜 少量 蒜 两瓣 料酒 少许 干辣椒 两根秘制蛤蜊的家常做法，秘制蛤蜊怎么做好吃
1. 备好食材，蛤蜊用清水泡，滴两滴香油让它吐渣渣，一两个小时后把蛤蜊洗净
2. 开火，放油，姜蒜，然后放小块火锅底料，稍加翻炒，让它融化，然后加蛤蜊，翻炒，滴点料酒，盖上锅盖让蛤蜊煮开开口，千万不要加水噢，继续翻炒至全开口为止
3. 出锅～加点小葱更漂亮！很好吃噢！
心食堂小贴士
其实秘密就是火锅底料啦，重庆的火锅底料一小块足以，放多了会咸，炒的时候不要加水，因为蛤蜊会出水哒
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