由于儿子上火了，所以省了辣椒和胡椒
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟酸菜鱼的主料：
鱼 一条 酸菜 适量 姜 三片 淀粉 一勺 盐 一小勺 蛋白 一个 鱼露 适量 芹菜 适量酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃
1. 把鱼骨和鱼肉分开，分别用盐洗净，沥干
2. 用淀粉、盐、蛋白加入鱼片，抓匀，放一旁腌制会
3. 把酸菜切丝和切三片姜
4. 锅烧热后加点油，放入酸菜煸炒会，然后先盛上来
5. 放下姜片，和鱼骨，然后放入开水（我这是放入骨头汤），把一半的酸菜一起放入烧开
6. 把煮熟的鱼骨和酸菜先盛在大碗中，锅中只剩下汤
7. 锅中下鱼片和鱼露煮开，熟就好，轻轻地盛在之前的大碗中，放入剩下的酸菜和芹菜粒
心食堂小贴士
如果没有鱼露，不放也可以
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