这几天整行李啊搬家啊一堆事儿~菜谱都顾不上发…嗯 可是再不发香椿的季节都要过去了吧？赶紧发出来哈~总是香椿炒蛋的，也换换做法吧！
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右香椿鸡蛋卷的主料：
香椿 30g 鸡蛋 3颗 火腿肠 1/2根 洋葱 1/4颗 盐 1/8茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 植物油 1汤匙 虾皮 1小撮香椿鸡蛋卷的家常做法，香椿鸡蛋卷怎么做好吃
1. 香椿（提前焯水）、洋葱、火腿切丁，尽量都切细碎些
2. 鸡蛋打散，加盐、胡椒拌匀，加入切好的所有小丁，混匀
3. 锅内入油，烧热，小火，加入一半蛋液，摊平
4. 待凝结，沿一边卷起，再倒入另一半蛋液
5. 稍微凝结后，再由另一边卷回来
6. 出锅，切小段
7. 撒上虾皮即可
8. 可以搭配番茄酱等
心食堂小贴士
香椿正当季，嫩嫩的最好吃~老了的话，味道、营养就都殆尽了…所以，爱它就在最嫩的时刻吃掉它！
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