五彩烧茄子的主料：
长茄子 三个 香菜 一小把 鸡蛋皮 一张 肉丝 适量 大蒜 适量 紫甘蓝 少于五彩烧茄子的家常做法，五彩烧茄子怎么做好吃
1. 1 把茄子洗净，分三段切成长条。过油炸出水分。
2. 2 锅里留油，放入茄子翻炒，再放入面酱，酱油，适量盐调味。
3. 打一个鸡蛋加点水淀粉，放入平底锅，摊这张鸡蛋皮，然后切成条，备用。
4. 肉丝，放点水淀粉上浆后，滑油，葱姜蒜炝锅，放肉丝翻炒，喷点料酒。加入面酱，酱油，适量盐调味。
5. 蒜切沫，香菜切沫，紫甘蓝切丝。
6. 最后码盘儿，茄子垫底，依次放上蒜沫，香菜沫，肉丝，鸡蛋条，紫甘蓝。
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