春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，纤维素的含量也特别的高，常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。现在的春笋正当季，而且也比较便宜，所以可以经常买来吃吃。今天这道“油焖春笋”味道鲜美，入口脆嫩爽口，非常好吃，做法也较为简单，喜欢的朋友不妨试试！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟油焖春笋的主料：
春笋 300g油焖春笋的辅料：
油 适量 盐 适量 香葱 适量 鲜酱油 适量 老抽 适量 糖 一勺 白胡椒粉 适量油焖春笋的家常做法，油焖春笋怎么做好吃
1. 春笋去壳洗净，香葱洗净
2. 用刀的平面将春笋拍破，再切寸段
3. 放入沸水中焯水3分钟捞出备用
4. 香葱切段
5. 锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香
6. 倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐
7. 鲜酱油
8. 老抽
9. 一勺糖
10. 翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟
11. 汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅
12. 吃在嘴里非常脆嫩爽口哦！
心食堂小贴士
1、由于春笋中含有较多的草酸，所以在烹饪前最好绰水几分钟，可以去掉部分涩味
2、将笋怕破可以在烧制时更入味
