罗勒叶是一种用于食品调味的香料。在美国称为九层塔，只是称呼不同。在烹饪中只要放一点点，就会让菜肴的香味更加浓郁。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 茄子半斤 | |
辅料 | |
| 食用油3汤匙 | 蒜头6瓣 |
| 生抽1.5汤匙 | 老抽大半汤匙 |
| 白糖大半汤匙 | 罗勒叶6-8片叶子 |
罗勒叶红烧茄子的家常做法，罗勒叶红烧茄子怎么做好吃
1. 茄子切滚刀块后浸泡在水中30分钟，沥干水分。
2. 蒜头切片，罗勒叶洗净备用。
3. 准备好调味料。用1.5汤匙生抽、大半汤匙老抽和大半汤匙白糖调和在一起备用。
4. 锅热倒油，油温5分热后放入蒜片爆香油锅。
5. 下茄子翻炒至断生。
6. 倒入调味料继续拌炒至完全入味。
7. 放入罗勒叶拌炒一分钟后关火。
8. 装盘。一道罗勒叶红烧茄子可以上桌享用啦。
