| 难度：配菜(中级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 菠菜适量 | 花生米适量 |
辅料 | |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 麻酱适量 | 白糖适量 |
| 水适量 | 香油适量 |
麻酱菠菜的家常做法，麻酱菠菜怎么做好吃
1. 菠菜洗净，切成两段，锅中烧开水放入少量盐，将菠菜在开水中焯熟
2. 菠菜捞出过凉开水，用手将菠菜中的水份挤出去，放在盘子待用
3. 麻酱用纯净水稀释，再加入生抽、盐、白糖、香油，拌均匀
4. 将拌好的麻酱倒在菠菜上，最后撒上花生米碎即可
心食堂小贴士
1、焯菠菜的时候开着锅盖，再放一点盐，可以保证焯出来的蔬菜颜色翠绿
2、稀释麻酱时要分次加水，加一点水就用筷子拌匀，然后再加一点水、再拌、
3、花生米碎的制做：把花生米放在一个保鲜袋里，用擀面杖将其敲碎
