| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 基围虾300g | 蟹2只 |
辅料 | |
| 盐适量 | 味精少许 |
| 胡椒少许 | 干辣椒和小米椒各5颗 |
| 大葱1根 | 香菜10g |
| 白扣5g | 酱油1匙 |
| 小葱适量 | 油适量 |
| 花椒10g | 生姜若干 |
| 大蒜若干 | 白芝麻和花生少许 |
香辣虾蟹的家常做法，香辣虾蟹怎么做好吃
1. 剪掉虾枪和虾须，虾背剪开去掉虾线
2. 辣椒切段，大葱斜切成片，花椒和白扣备好待用
3. 小葱和姜蒜都切好
4. 香菜洗净
5. 油烧开，把虾炸至虾皮酥脆后捞出备用
6. 蟹也过个油
7. 锅内倒点油烧到六成热，倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香，先少放点大葱
8. 佐料炒香后加入蟹，在锅里放适量盐和酱油还有料酒翻炒，五六分钟后再把虾倒入锅里，加点水再烧一下
9. 最后加胡椒味精、香菜和剩下的大葱，关火起锅，撒芝麻和花生米若干即可
