黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 黄瓜1根 | 金针菇200克 |
| 千张150克 | 木耳(水发)100克 |
辅料 | |
| 辣椒(红，小)8个 | 杭椒6个 |
| 珍选捞汁200ml |
珍选捞汁什锦的家常做法，珍选捞汁什锦怎么做好吃
1. 黄瓜去皮洗净切成丝，千张洗净切成丝，水发木耳洗净切成丝，红辣椒和杭椒洗净切成小圈
2. 锅中坐水烧开，先放入千张丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，再放入木耳丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，关火后，把金针菇放入开水中，烫约5秒钟，捞出再过下凉开水，沥干水
3. 将珍选捞汁倒入小碗中放入冰箱冷藏15分钟
4. 把所有食材放入盘中备用
5. 把处理好的所有食材码入大碗中，上面撒上辣椒圈，珍选捞汁浇在食材上即可
心食堂小贴士
谁说众口难调，我几分钟就可调制出全家都爱吃的捞汁菜，而且还不用煎炒烹炸挥汗如雨，你看，切菜、倒汁，泡一会，只需简单三步，色香味俱全！
