| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 四季豆 | |
辅料 | |
| 姜少许 | 蒜少许 |
| 豆瓣适量 | 芽菜（叶子）适量 |
| 干辣椒适量 | 干花椒适量 |
| 花椒油适量 | 生抽适量 |
| 白糖少许 | 红油少许 |
干煸四季豆的家常做法，干煸四季豆怎么做好吃
1. 四季豆去茎摘成4——5cm的长度，洗净。
2. 炒锅置油（稍多），烧至6——7成油温，将四季度下锅炸至软烂略干，捞起滤油待用。
3. 姜蒜切薄片，干辣椒切节，稍小。
4. 炒锅放入红油少量，下入姜蒜炒香放入干辣椒，干花椒炒香后，加豆瓣炒，将豆瓣（少量）炒熟后放入芽菜四季豆翻炒，稍炒后开始调味，调入盐，味精，鸡精，白糖（少许），生抽快速翻炒，淋入花椒油略微翻炒起锅装盘即可。
心食堂小贴士
四季豆一定多炸一会儿，否则达不到效果，在调味的时候盐不可放多，因为在之前的豆瓣有盐味。
